Cuando los viajeros llegan a San Gil normalmente vienen buscando aventura: rafting en el río Fonce, caminatas por la naturaleza o parapente sobre el cañón. No por nada la ciudad es considerada la capital turística de Santander y uno de los principales destinos de aventura en Colombia.

Pero después de la adrenalina llega uno de los mejores momentos del viaje: sentarse a comer bien.

Y algo que cada vez más turistas están descubriendo es que, además de la comida típica santandereana, también existe una propuesta gastronómica diferente en la ciudad: la cocina peruana.

Almorzar diferente en San Gil: cocina peruana

Si estás entrando a San Gil por la vía que conecta con Bogotá y Pinchote, encontrarás una zona que muchos viajeros utilizan como punto de parada gastronómica.

Allí está el Centro Comercial San Gil Plaza, un espacio moderno que reúne comercio, entretenimiento y gastronomía para visitantes y locales.

Dentro de este sector se encuentra By Prieto Cocina Peruana, un restaurante que propone algo diferente a lo que muchos esperan encontrar en la región: sabores auténticos del Perú en medio de Santander.

Para muchos turistas es una sorpresa descubrir platos como:

• ceviche peruano preparado con pescado fresco y limón
• lomo saltado con papas crocantes
• arroz chaufa con influencia asiática

La cocina peruana es famosa precisamente por esa mezcla cultural de técnicas e ingredientes que la han convertido en una de las gastronomías más reconocidas del mundo.

Después de una mañana de aventura, es una excelente forma de probar algo distinto antes de continuar explorando la región.

La ruta perfecta: almuerzo y tarde de café

Una de las ventajas de esta zona es que no solo funciona como lugar para almorzar, sino como punto de inicio para una pequeña ruta gastronómica.

A pocos minutos de San Gil, siguiendo la misma vía hacia Barichara, se encuentra Pinchote, un pequeño municipio conocido por sus paisajes cafeteros y su tradición agrícola.

Allí puedes terminar la tarde en lugares como Oikos Coffee Brunch, una cafetería que se ha vuelto muy popular por su café de especialidad y su propuesta de brunch con panadería y pastelería artesanal.

Este tipo de cafeterías forman parte de una tendencia creciente en la región: espacios donde el café se prepara con métodos especializados y se acompaña con pastelería de autor y ambientes tranquilos para tardear.

Muchos visitantes terminan armando un plan muy sencillo pero perfecto:

Ruta recomendada

1️⃣ Almorzar en San Gil
2️⃣ Salir hacia Pinchote
3️⃣ Tomar café de especialidad en la tarde
4️⃣ Disfrutar el paisaje de la provincia guanentina

Es un plan ideal para quienes quieren comer bien, conocer la región y tomarse el viaje con calma.

Un plan perfecto para turistas que visitan San Gil

Algo que hace especial a esta zona es que permite combinar varias experiencias en pocas horas:

• aventura en San Gil
• gastronomía internacional
• café de especialidad
• paisajes santandereanos

Ese tipo de rutas son precisamente las que muchos viajeros buscan hoy: viajes donde cada parada tiene algo diferente que ofrecer.

Y en el caso de San Gil, esa experiencia puede comenzar con algo inesperado:

un almuerzo de cocina peruana en medio de Santander.